Liste des produits du fabricant Opificio Nunquam - Alla Gusteria - Osteria de' Ciotti

Atelier de transformation alimentaire artisanal

L'atelier est situé à Tavola, une ville dans la municipalité de Prato (Toscane, Italie), entre les villes de Poggio a Caiano et Carmignano. La propriétaire est Cristina Pagliai qui avec son mari Fabio Goti réalise personnellement toutes les étapes de la production.

Opificio Nunquam et Osteria de' Ciotti - Alla Gusteria



L'atelier de Nunquam est situé à Tavola, une fraction de la municipalité de Prato, en Toscane, aux confins de Poggio a Caiano et Carmignano; Cristina Pagliai est la propriétaire qui supervise personnellement et exécute toutes les phases de production avec son mari Fabio Goti.


L'aventure des deux époux a commencé en 1999 avec le restaurant œnogastronomique de haut niveau et le caviste "Alla Gusteria". Ici sont présentés des plats qui, à partir de matières premières locales, retravaillent la tradition dans une perspective expérimentale et émotionnelle.


En 2003, le secteur de la restauration a évolué pour devenir une véritable production de produits de haute qualité. Voici comment deux lignes d'alimentation: "Alla Gusteria" avec confitures, moutardes et gelées et "Osteria de' Ciotti" avec des plats typiques de la Toscane.


Pour les deux lignes, seuls des ingrédients saisonniers d'excellente qualité sont soigneusement sélectionnés. Toute l'activité se déroule entièrement à la main, sans l'aide de machines.


En 2013, Nunquam a obtenu la reconnaissance de la Communauté européenne à travers le label CE.


L'entreprise alimentaire est flanquée de la production de liqueurs à travers l'Opificio Nunquam. Même dans ce cas, sont récupérées des recettes de productions historiques qui ont disparu avec le temps, comme le Vermouth Blanc de Prato, recréé selon la recette originale de 1750.

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45,60 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Liqueur de réglisse Liqueur de réglisse produite par l'Opificio Nunquam en bouteilles de 0,5 l et 0,7 l et mignonette 50 ml.

6,48 € Au lieu de 7,20 € -10%
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Moutarde des figues Moutarde à base de figues, sucre, vin blanc et essence de moutarde. Emballage: 140 g.

7,10 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Cocktail Americano Cocktail prêt en bouteille mélangé avec Vermouth Rouge del Plage, Bitter, rouge Eau de mer distillée. Excellent en apéritif bu frais. Bouteille 125 ml.

25,20 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Le vermouth blanc de ancienne tradition   L'origine de la recette de ce vermouth remonte à 1750; il est très polyvalent et peut être servi en apéritif ou en digestif après les repas. Bouteille 100 ml et 0,50 l.

31,10 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Vermouth Rouge Liqueur artisanale composée de vingt types d'herbes (aromatiques et officinales), d'épices et d'écorces d'agrumes pilées dans un mortier et macérées avec de l'alcool neutre et du vin blanc. Bouteille de 50 ml et 0,70 l.

29,60 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Eau de Florence - Opificio Nunquam Liqueur historique typique de la tradition toscane, inspiré au rosolio. La base est zeste de citron, clou de girofle, cannelle et noix de muscade. Bouteilles 100 ml et 0,50 l.

31,10 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Le grand frère du vermouth de Prato Le vermouth blanc de Prato est fabriqué à la main avec du vin blanc toscan, des épices et des plantes médicinales biologiques selon des siècles de tradition. Bouteille 50 ml et 0,70 l.

5,60 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Bitter Mignonette produite avec 18 plantes officinales différentes issues de la culture biologique. Bouteille 50 ml.

33,60 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Bitter Bitter créés à la main avec 18 plantes officinales différentes obtenues en culture biologique. Bouteille de 50 ml et 0,70 l.

6,60 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Gin Bathtub Mignonette produite en petites quantités avec macération à froid de plantes médicinales et d'épices aromatiques. Bouteille 50 ml.

48,30 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Gin Bathtub La liqueur est produite par macération à froid de plantes médicinales et d'épices aromatiques. Les essences ne sont pas utilisées. Bouteille 50 ml et 0,70 l.

6,20 €
Délai de livraison: 3-7 jours ouvrables

Liqueur du Café  Huehuetenango du Guatemala Mignonette obtenue du cru du Cafè Arabica Huehuetenango du Guatemala (Sentinelle Slow Food) moulu puis infusé dans alcool neutre à 96 °. Bouteille 50 ml.

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