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Mortadella di Prato IGP
Nouveau produit
Mortadella di Prato IGP - Slow Food
La Mortadella di Prato est une charcuterie cuite typique de la tradition toscane. Elle est obtenue à partir de coupes de porc maigres, additionnées de cubes graisse.
Conditionnement: 500 g sous vide, 3 kg entier. Le poids peut subir des oscillations pour la production et la découpe à la main du produit.
Ce produit est expédié le lundi ou le mardi.
Mortadella di Prato - Sentinelle Slow Food
La Mortadella di Prato est une charcueterie cuite typique de la Toscane, produite depuis le début du XXe siècle.
Elle est obtenue à partir d'épaules et de garnitures de jambon et de échine de porc, avec l'ajout de cubes de graisse. La viande est préparée avec du sel, du poivre noir et des épices et de l’alchermes, une liqueur rouge sucrée.
Cette pâte homogène est fourrée dans des boyaux naturels et cuite dans des salles spéciales pendant environ 3 jours.
La production de la Mortadella di Prato, en tant que Sentinelle Slow Food, est protégée et réglementée par un protocole spécial.
La Mortadella di Prato se mange en tranches avec du pain ou des figues, cuites ou grillées, accompagnées de légumes ou de légumineuses.
Information nutritionnelle par 100 g de produit
Energie 1262 KJ/ 302 kcal
Lipides 24,1 g
Acides gras saturés 7,2 g
Glucides 0,1 g
Sucres 0 g
Protéines 21,1 g
Sel 1,7 g
| Région | Toscane |
| Producteur | Tradizione Salumi |
| Lieu de production | Quarrata - Pistoia |
| Ingrédients | Viande de porc, sel, alchermes, épices, arômes naturels, antioxydant: E300, conservateurs: E250. |
| Conditionnement | Environ 500 g ou 3 Kg. |
| Conservation | Entre 0 et 4 ° C |
| Le retour est-il possible? | Oui - Voir la section Rétractation et remboursement |
