Échine Cuit aux Herbes

Échine cuit épicé

L'échine est obtenu à partir de la coupe de viande entre la tête et l'épaule du porc, et est une charcuterie caractérisé par une saveur douce et délicate, tendant légèrement vers le sucré et avec un arôme incomparable. Sa structure particulière, avec la partie grasse entrecoupée de maigre, confère à la charcuterie douceur et goût.

Cette charcuterie est obtenue en découpant la viande et formant ainsi une sorte de poche dans laquelle sont insérées les herbes et divers arômes, elle est ensuite laissée au repos pendant une semaine, nouée et cuite dans du lard. Ce procédé rend le produit unique et innovant dans le panorama des charcuteries.

Information nutritionnelle par 100 g de produit

Energie 1424 KJ/ 340 kcal

Lipides 27,6 g

Acides gras saturés 8,8 g

Glucides 0,1 g

Sucres 0,1 g

Protéines 22,9 g

Sel 2,7 g