Saucisse Piquante

Nouveau produit

Salami épicé

Salami produit avec de fines coupes de porc comme partie de jambon, d'épaules et de scamérite, fortement épicé avec du piment.

Emballage: produit d'environ 600 g entier et 300 g sous vide. Le poids peut subir des oscillations pour la réalisation à la main du produit.

Ce produit est expédié le lundi ou le mardi.

6,60 €

Délai de livraison: 6-15 jours ouvrables

Saucisse piquante

Pour produire le salami sont choisis des morceaux fine de porc. La partie maigre de la viande fraîche est moulue et pétrie avec les cubes de graisse (obtenus à partir de lard de l'animal) et épicé avec beaucoup de piment.

Le mélange obtenu est mis dans des boyaux naturels et noués à la main, et la saucisse est séché dans des salles spéciales pendant une semaine environ. Pendant cette phase et le début du vieillissement, le salami élimine l'excès d'humidité et forme sa moisissure blanche caractéristique sur toute la surface. Cela garantit l'affinage correct du produit et empêche la croissance de microorganismes pathogènes.

Le salami est suspendu dans des pièces à température et humidité contrôlées pendant une période allant de 30 à 60 jours, en fonction de la taille.

           

Information nutritionnelle par 100 g de produit

Energie 1306 KJ/ 312 kcal

Lipides 24,5 g

Acides gras saturés 8 g

Glucides 0,1 g

Sucres 0,1 g

Protéines 22,8 g

Sel 3,7 g

RégionToscane
ProducteurTradizione Salumi
Lieu de productionQuarrata - Pistoia
IngrédientsViande de porc, graisse de porc, sel, sucres (dextrose, saccharose), épices, arômes naturels, antioxydant: E300, conservateurs: E252 E250.
ConditionnementEnviron 300 g et 600 g.
ConservationDans un endroit frais et sec
Le retour est-il possible?Oui - Voir la section Rétractation et remboursement

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