Couteau à Rôti - Forgé

Couteau à rôti - Ligne Forgé Extra 

Couteau de Scarperia avec lame en acier 4116 forgé lisse, 23 cm, ultra résistant, extrêmement flexible et léger.

Vous permet de couper la viande cuite en un seul mouvement: le tranchelard va trancher la viande de manière nette pour qu’elle conserve sa texture et son jus. Il peut également être utilisé pour couper des charcuteries.

Disponible avec manche en résine noire, bois d'olivier, buis et corne de bovin.

La ligne Forgé Extra est l'expression de la plus haute qualité du couteau moderne. Le forgeage est une technique ancienne encore utilisée aujourd'hui: à l'aide d'une forge, on chauffe progressivement l'acier jusqu'à 950 ° C et la couleur passe du gris au rouge foncé. À ce stade, l’artisan façonne la lame en travaillant l’acier. Ce processus doit être effectué rapidement: si l’acier refroidit, il ne sera plus possible de le réchauffer.

Après le forgeage, d'autres processus suivent: revenu, affûtage et polissage. La singularité du couteau est complétée par la particulière forme incurvée du manche en matériaux précieux et par le manche ergonomique et moderne.