Huile EVO - I Panconi di Cicignano® 0,25L et 0,75L

Huile EVO "Sélection spéciale" I Panconi di Cicignano^®

Huile d'olive extra vierge de haute qualité composée de quatre variétés différentes d'oliviers: Frantoiano de Montemurlo, Moraiolo, Leccino et Pendolino, cultivés sur des sols structurés à Alberese à Montemurlo, dans le Parc Naturel Monteferrato, en Toscane.

Les olives sont récoltées à la main afin de conserver leurs propriétés organoleptiques intactes et l'utilisation d'équipement spécial permet de ne pas utiliser d'herbicides.

La version "Spéciale", avec l'étiquetage breveté "I Panconi di Cicignano"^®, est principalement obtenue à partir d'olives moraiola cultivées dans une zone particulière de la ferme: ventilées, bien exposées et avec une conformation du sol appelée "dos d'âne", qui garantit le drainage et les conditions idéales.

Notes olfactives et gustatives: cette huile est intense et fraîche; a des notes d'artichaut et de chardon qui le rende parfois piquant et légèrement amer. Il a des notes de vanille et de pignons de pin; clair, avec des reflets dorés riches en nuances de vert. Les amandes et les feuilles vertes sont également perçues dans la bouche.