Riz Carnaroli

Riz du fermier - Carnaroli du Basso Pavese

Ce riz Carnaroli est cultivé par une petite ferme de l'agriculteur Fornaroli, dans la région de Basso Pavese (Pavia - Lombardie). Ici, dans la région de San Martino Siccomario, le riz est cultivé par submersion avec l'eau de la rivière Ticino. Pendant la croissance estivale, le sol est préparé en utilisant des méthodes traditionnelles et une culture intégrée, qui respecte l'environnement et la plante elle-même.

Le traitement traditionnel est également visible à partir de la couleur des grains, qui ne sont pas parfaitement blancs: en effet les états externes sont presque tous préservés avec les propriétés nutritives: les glucides, les fibres et les protéines.

Le riz Carnaroli est un riz qui tient très bien la cuisson et est idéal pour le risotto avec viande, légumes ou poisson et les salades.

Utilisation: laisser cuire lentement pendant 15 minutes ou plus, selon le goût.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

 VALEURS MOYENNES PAR 100 g DE PRODUIT