Peposo: Viande, Tomate et Poivre

Peposo toscan

Le peposo est également connu comme "impepata d'Impruneta" ou "peposo alla fornacina". Il semble être un plat originaire d'Impruneta, une ville de la province de Florence connue pour ses produits en terre cuite. Ceux qui ont fait cuire les briques, les fornacini, ont placé à l'entrée des fours des casseroles en terre cuite avec des morceaux de boeuf, un peu de tomate et beaucoup de poivre (en italien "pepe") et ils ont laissé cuire lentement.

Ici, il est fait de la même manière, avec la joue de boeuf cuite avec un peu de tomate, sans huile et avec beaucoup de poivre.

Utilisation: verser le produit dans une casserole et chauffer à feu doux; Si vous utilisez le micro-ondes, chauffer jusqu'à ébullition.