Tripes Florentines

Trippa Fiorentina FraTtaglia

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La cuisine de Florence

Produit typique de Florence, les tripes sont préparées avec une longue cuisson à la tomate avec du céleri, de la carotte et de l'oignon.

Pot de 440 g.

11,60 €

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La cuisine de rue sur la table

Les tripes florentines sont un plat typique de Florence: on les trouve partout, surtout dans les kiosques de street food.

La préparation est assez longue: les tripes doivent être dégraissées et cuites longuement avec la tomate, et elles sont servies en seconde ou en plat unique.

Les tripes, à l'instar des autres coupes internes du bovin, font partie du «cinquième quart», autrefois considéré comme «pauvre» et moins précieux que les quartiers des animaux (les deux avant et les deux arrière).

D'un point de vue nutritionnel, le cinquième quart est un aliment riche en protéines, vitamines et minéraux et aujourd'hui, en raison de la difficile disponibilité, il est devenu un produit gastronomique.

Servir chaud avec du parmesan râpé.

Utilisation: verser le produit dans une casserole et chauffer à feu doux; Si vous utilisez le micro-ondes, chauffer jusqu'à ébullition.

RégionToscane
ProducteurTripperia Fra'Ttaglia - Mamalù Group
Lieu de productionFigline e Incisa Valdarno - Florence
IngrédientsTripes de boeuf précuites 80%, pulpe de tomate, huile d'olive extra vierge, céleri, carotte, oignon, pâte de tomate double, sel, vin blanc, persil, poivre noir, poudre de piment, arôme. Produit gastronomique stérilisé.
Conditionnement440 g
AllergènesCéleri et sulfites
ConservationOuvert, garder au réfrigérateur et consommer dans les trois jours
Le retour est-il possible?Oui - Voir la section Rétractation et remboursement

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