Vermouth Rosé Le Comte

Vermouth Rosé Le Comte

Ce vermouth provient d'une ancienne recette de famille de l'Opificio Nunquam.

Les étapes de traitement sont similaires au Vermouth Blanc de Prato, mais les ingrédients changent. La base est un vin blanc (trebbiano et chardonnay) mélangé à une petite quantité de sangiovese, d'épices et d'herbes telles que la sauge.

Les arômes sont extrêmement harmonieux. À vue, il est clair, de couleur rose antique avec des reflets de cuivre. Le nez est intense, persistant, fin, large, avec des arômes floraux clairs d'acacia, de genêt et d'aubépine séchée, de cerise fruitée, de groseille et de grenade mûre et macérée, d'orange légèrement confite et de poivre épicé, noix de muscade, herbes officinal et balsamique.

En bouche, il est doux, frais, avec une perception finale légère et agréable et amère. La finale a une veine amère et des notes fruitées, épicées et balsamiques.

Il faut le boire frais à l'apéritif.