Vin Santo Chianti DOC

Vin Santo DOC - Tacinaia

Vin Santo produit avec des raisins Trebbiano et Malvasia Bianca, mis à sécher pendant quelques mois.

Ensuite, les raisins sont pressés et le moût est élevé en fûts de châtaignier dans la vinantière pendant trois ans, selon la tradition séculaire toscane.

En fin de vieillissement, le Vin Santo issu d'un caratello représente environ la moitié du moût initial.