La Rasola - Vermentino di Toscana IGT 2018 - Vin Blanc

La Rasola Vermentino - Cave Vignaioli del Morellino di Scansano

La cave des Vignaioli del Morellino di Scansano a été fondée en 1972 par un petit groupe de producteurs de Scansano. Elle compte aujourd'hui environ 160 membres et de nombreuses prix nationales et internationales.

La Rasola est un Vermentino di Toscana IGT, minéral et citronné, obtenu à partir de 97% de raisins Vermentino et de 3% de Sauvignon Blanc.

Caractéristiques organoleptiques: La Rasola a une couleur jaune vif et paille. Le nez se caractérise par des notes florales et fruitées, enrichies de nuances minérales. En bouche, c'est un vin blanc frais et sapide, avec des notes fruitées intenses parmi lesquelles se détachent les agrumes.

Accords: le Vermentino Toscano Igt se prête à différentes combinaisons: entrées de poisson et plats principaux à base de poisson ou de viande blanche.

PRIX

2018: Médaille d'argent Vermentino Toscana IGT 2017 du International Wine and Spirit Competition

FICHE TECHNIQUE

Cépages: 97% Vermentino, 3% Sauvignon Blanc

Système de formation: cordon éperonné

Altitude: 150 mètres au mètre

Age du vignoble: 5-10 ans

Période de récolte: mi-septembre

Mode de fermentation: récolte et stockage des raisins sous neige carbonique. Pressage à basse température en atmosphère inerte; fermentation de la fleur moût à une température contrôlée (max 16 ° C). Fermentation malolactique non réalisée.

Maturation: en acier pendant trois mois.

Mise en bouteille: à partir du mois de janvier suivant la récolte.

Description: vif et jaune paille. Le bouquet se caractérise par des notes florales et fruitées enrichies par des nuances minérales intrigantes. En bouche, il est résolument frais et sapide, doté de caractère agréable et de caractère, avec des notes fruitées intenses comprenant des arômes d'agrumes et une bonne structure. Finale persistante en harmonie avec les notes odorantes.

Accords: Vermentino Toscano Igt se prête à différentes combinaisons, des entrées de poisson aux plats principaux à base de poisson ou de viande blanche.

Température de service: 10-12 ° C

Verre idéal: tulipe de taille moyenne.