Elenco di prodotti del produttore Garfagnana Coop

Garfagnana Coop

Cooperativa di produttori della zona della Garfagnana (Toscana). Tra le varie proposte, meritano una menzione particolare la produzione di farro IGP, la farina di neccio (ottenuta da una particolare essiccazione delle castagne) e il recupero e la coltivazione del grano saraceno.

La Garfagnana in tavola


Garfagnana Coop raccoglie dal 1996 alcuni produttori della Garfagnana, una zona della Toscana paesaggisticamente molto varia, ricca di boschi, campi e colline.


I produttori della Cooperativa non utilizzano prodotti chimici o trattamenti. La coltivazione e la produzione sono svolti con metodi biologici controllati e certificati da AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica). Le linee di prodotto sono molteplici e rispecchiano la varietà del territorio della Garfagnana.


Le confetture sono realizzate solo con frutta fresca proveniente dagli impianti degli associati o raccolta nei boschi allo stato spontaneo. Viene poi aggiunto zucchero di canna. Infine la cottura a vapore, senza additivi aggiunti, garantisce la genuinità del prodotto.


Dal grano, dai cereali e dai legumi si ricavano farine di qualità elevata, ottenute con macinazione a pietra; pasta, trafilata al bronzo dopo una lenta essiccatura; legumi secchi che conservano intatto il loro sapore; biscotti e dolci artigianali.


I prodotti che però contraddistinguono maggiormente questo territorio sono il Farro della Garfagnana IGP, il grano saraceno e l'antica farina di Neccio, ricavata da castagne fatte essiccare in piccoli edifici in pietra disposti nei boschi di castagni.

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Cipolle scalogne sotto aceto Deliziose cipolline scalogne sott'aceto, adatte ad accompagnare secondi di carne, bolliti o come stuzzicante aperitivo. Confezione 300 g.

4,05 € Invece di 4,50 € -10%
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Cipolle Rosse sottaceto Cipolle rosse conservate sottaceto, ottime da presentare durante gli aperitivi o come antipasto. Confezione 300 g.

5,30 €
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Confettura extra di Susine artigianale Confettura realizzata artigianalmente con susine e zucchero di canna. Confezione: 340 g.

5,30 €
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Confettura artigianale extra di Ribes Rosso  Marmellata realizzata artigianalmente col ribes rosso, ricco di vitamina C e con basso indice glicemico. Confezione: 340 g.

6,00 €
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Ragù di anatra Sugo pronto per primi piatti realizzato col 43% di carne di anatra. Adatto a tutti i tipi di pasta. Confezione 180 g

4,24 € Invece di 5,30 € -20%
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Confettura extra di Uva spina artigianale Confettura realizzata artigianalmente con uva spina e zucchero di canna. Confezione da 340 g. Consumare preferibilmente entro: 31/10/2021 

6,20 €
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Ragù di capriolo Sugo pronto per primi piatti realizzato col 40% di carne di capriolo. Ottimo con tutti i tipi di pasta porosa. Confezione 180 g.

6,00 €
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Ragù artigianale alla Cacciatora Ragù realizzato con cacciagione : cinghiale, lepre, suino e cervo il tutto lavorato con pomodoro e olio extravergine d'oliva. Confezione: 180 g.

5,30 €
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Confettura artigianale extra di More Confettura realizzata artigianalmente con le more, ricche di vitamina C. Confezione: 340 g.

6,40 €
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Patè di fegatini per il crostino toscano Il patè di fegatini è uno dei classici per eccellenza della cucina tipica toscana. Si spalma caldo sul pane abbrustolito. Senza conservanti aggiunti. Confezione: 180 g.

6,00 €
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Ragù di Cinghiale Sugo pronto per primi piatti realizzato col 33% di carne di cinghiale. Adatto a tutti i tipi di pasta. Confezione: 180 g

6,00 €
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Ragù di carne chianina "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale" Sugo prodotto con carne chianina IGP tipica dell'Appennino Centrale. Adatto a tutti i tipi di pasta, soprattutto tagliatelle, pappardelle e maltagliati. Confezione: 180 g.

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