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Elenco di prodotti del produttore Tradizione Salumi
Wurstel Artigianale
Wursterl di suino toscano Wurstel artigianali prodotti con ottima carne di maiale selezionata e non da scarti di lavorazione, a garanzia della genuinità del prodotto. Senza polifosfati aggiunti. Confezione: due wusterl sottovuoto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Salame Toscano
Salame Salame toscano dal gusto pieno e corposo, prodotto da Tradizione Salumi con tagli pregiati del suino come rifilature di prosciutto, spalle e scamerite. Confezione: prodotto di circa 3 KG intero. Il peso può subire oscillazioni per la realizzazione artigianale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Pancetta Stesa
Pancetta stesa stagionata Pancetta stesa, o Rigatino, stagionata, ricavata dal ventre del maiale. Il sapore è deciso e allo stesso tempo caratterizzato da un aroma dolce e delicato, grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo. Confezione: 500 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Mortadella Toscanella
Mortadella 100% puro suino toscano Mortadella di puro suino toscano, tipo "bologna", ottenuta da tagli selezionati del suino, con l'aggiunta di cubetti di grasso. Confezione: 400 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Prosciutto Crudo...
Prosciutto stagionato Prosciutto casalingo stagionato, ricavato da cosce suine fresche selezionate, salate con sale marino a secco e aromi naturali. Il sapore è semidolce . Confezione: 2,5 Kg sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Capocollo o Coppa
Capocollo Il capocollo, o coppa, è ricavato dal taglio di carne tra la testa e la spalla del suino, ed è un salume caratterizzato da un sapore gentile e delicato, leggermente tendente al dolce e dal profumo inconfondibile. Confezione: circa 750 g o 1,5 Kg. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Spedizione: il lunedì o il martedì.
Capocchia o...
Capocchia toscana La capocchia, conosciuta anche come Soppressata, è ricavata dalla cottura della carne della testa del maiale trattata poi con sale, pepe e spezie. Confezione: circa 500 g sottovuoto. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Spedizione: il lunedì o il martedì.
Arista Cotta Sott'Olio
Arista sottolio Arista cotta e confezionata in vasi di vetro in olio di semi di girasole, che garantisce il suo miglior mantenimento. Confezione: peso lordo 500 g circa.
Arista in Lardo
Arista in lardo Arista cotta in una vasca di strutto e disponibile intera o a tranci confezionata sottovuoto. Confezione: 2,5 Kg intera e 300-400 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Spallotto Cotto
Spallotto cotto a vapore Prodotto esclusivo creato da Tradizioni Salumi: lo Spallotto si ricava dalla parte centrale della spalla del maiale. Viene poi salato, stagionato e cotto a vapore. Confezione: circa 1,4 Kg sottovuoto o 2,8 Kg intero. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Salame Piccante
Salamella piccante Salame prodotto con tagli pregiati del suino come rifilature di prosciutto, spalle e scamerite, fortemente speziati col peperoncino. Confezione: prodotto di circa 600 g intero e 300 g sotto vuoto. Il peso può subire oscillazioni per la realizzazione artigianale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Sbriciolona
Sbriciolona toscana La sbriciolona è una variante della Finocchiona. Viene fatta con carne magra scelta unita a rifilature di guancia e pancetta di suino, insaporito con aromi naturali. Confezione: prodotto di circa 3 Kg intero e 1,5 Kg e 750 g sotto vuoto. Il peso può subire oscillazioni per la realizzazione artigianale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
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