Elenco di prodotti del produttore Tradizione Salumi

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Wursterl di suino toscano Wurstel artigianali prodotti con ottima carne di maiale selezionata e non da scarti di lavorazione, a garanzia della genuinità del prodotto. Senza polifosfati aggiunti. Confezione: due wusterl sottovuoto.  Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Culetta di suino Prodotto di produzione esclusiva Tradizione Salumi, ricavato dalla coscia del suino.  Confezione: prodotto intero di circa 1,3 - 1,4 KG Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Salametto toscano Salame toscano dal gusto pieno e corposo, prodotto da Tradizione Salumi con tagli pregiati del suino come rifilature di prosciutto, spalle e scamerite.   Confezione: prodotto di circa 1 KG intero e 500 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Salame Salame toscano dal gusto pieno e corposo, prodotto da Tradizione Salumi con tagli pregiati del suino come rifilature di prosciutto, spalle e scamerite.   Confezione: prodotto di circa 3 KG intero. Il peso può subire oscillazioni per la realizzazione artigianale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Pancetta stesa stagionata Pancetta stesa, o Rigatino, stagionata, ricavata dal ventre del maiale. Il sapore è deciso e allo stesso tempo caratterizzato da un aroma dolce e delicato, grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo. Confezione: 500 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Mortadella 100% puro suino toscano Mortadella di puro suino toscano, tipo "bologna", ottenuta da tagli selezionati del suino, con l'aggiunta di cubetti di grasso. Confezione: 400 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Prosciutto stagionato Prosciutto casalingo stagionato, ricavato da cosce suine fresche selezionate, salate con sale marino a secco e aromi naturali. Il sapore è semidolce .  Confezione: 2,5 Kg sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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Capocollo Il capocollo, o coppa, è ricavato dal taglio di carne tra la testa e la spalla del suino, ed è un salume caratterizzato da un sapore gentile e delicato, leggermente tendente al dolce e dal profumo inconfondibile. Confezione: circa 750 g o 1,5 Kg. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Spedizione: il lunedì o il martedì.

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Guanciale di maiale Il guanciale, come suggerisce il nome, si ricava dalla guancia del suino: è un taglio di carne percorso da venature magre di muscolo e una parte di grasso pregiato. Ha un sapore deciso e intenso. Confezione: circa 500 g sottovuoto o 1 Kg intero. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Spedizione: il lunedì o il martedì.

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Capocchia toscana La capocchia, conosciuta anche come Soppressata, è ricavata dalla cottura della carne della testa del maiale trattata poi con sale, pepe e spezie. Confezione: circa 500 g sottovuoto. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto. Spedizione: il lunedì o il martedì.

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Arista sottolio Arista cotta e confezionata in vasi di vetro in olio di semi di girasole, che garantisce il suo miglior mantenimento. Confezione: peso lordo 500 g circa.

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Arista in lardo  Arista cotta in una vasca di strutto e disponibile intera o a tranci confezionata sottovuoto. Confezione: 2,5 Kg intera e 300-400 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto. Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.

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