Brigidini

Da Lamporecchio la specialità all'anice

La ricetta dei brigidini sembra nascere per un caso fortuito: verso la metà del XVI secolo le monache del convento di Santa Brigida a Pistoia, dette brigidine, sbagliarono l'impasto delle ostie dando vita appunto ai brigidini.

Oggi il brigidino è uno dei prodotti tipici toscani più apprezzato nel territorio ed è immancabile nelle bancarelle delle feste di paese. La sua composizione è semplice: uova, zucchero, farina poco raffinata e anice, che conferisce quel sapore particolare e gustoso. La Regione Toscana ha denominato il brigidino Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).

Quelli che proponiamo qui sono realizzati artigianalmente dalla Famiglia Desideri senza parti grasse aggiunte, né conservanti, coloranti o additivi chimici.

Provateli a fine pasto degustando un buon Vinsanto toscano.

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 1659 KJ/ 397 kcal

Grassi 1,8 g

Acidi grassi saturi 0,5 g

Carboidrati 89 g

Zuccheri 48,6 g

Proteine 6,2 g

Sale 0,003 g