Antipasti di zucchine con formaggio

Antipasti di zucchine con formaggio

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  RicetteAntipasti e Aperitivi  

Ricetta per uno sfizioso antipasto di zucchine con formaggio robiola. 

Le zucchine si prestano molto bene per antipasti di verdure o contorni. Possono essere l'ingrediente principale di antipasti sfiziosi oppure un contorno per un piatto di carne o pesce. Ecco a voi la ricetta dell'amica Mila.

Ingredienti per l'antipasto di zucchine con formaggio:

  • 8 ZUCCHINE VERDI SCURE
  • 2oo g di formaggio Robiola (in alternativa si può usare anche il Philadelphia).

Procedimento:

ZucchineLavare e mondare le zucchine. Tagliarle in 4 e sbollentarle per circa 15 minuti (la zucchina deve restare soda ma dovrete riuscire a forarla senza fatica con una forchetta). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Una volta tiepide, svuotare le zucchine della parte interna. Stenderle su una pirofila da forno, coperta di carta forno e salarle (poco) e pepare. Distribuire su ogni parte di zucchina uno strato più o meno abbondante (a seconda della propria preferenza) di robiola.

Una volta completata l'operazione spolverare con del formaggio grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per circa 20/30 minuti fino a che le zucchine non saranno dorate nella parte superiore.

Buon appetito!

Mila Frazzoni

Zucchine ArcimboldoIn alternativa, se non avete tempo potete usare le nostre zucchine sottolio, già Zucchine Garfagnanapronte, buonissime. Sono zucchine a coltivazione biologica, le abbiamo dell'Arcimboldo oppure del Consorzio Garfagnana. Tutti gli ingredienti sono di prima qualità!

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