Ciambella alle nocciole

Ciambella alle nocciole

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  Ricette

Ciambella alle nocciole

di Valentina

Questo è un dolce semplice di mia invenzione. Il sapore non è dolcissimo, ma si sente molto la nocciola e la frutta secca. E' una ricetta facile e veloce. Ci tengo a dire che uso la farina di tipo 2, quella integrale, che va usata di buona qualità.

Ingredienti per uno stampo a ciambella

• 3 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 180g di farina tipo 2 integrale
• 70 g farina di nocciole
• 1 bicchiere di plastica di olio di riso
• 1 vasetto di yogurt da 125 ml magro
• 1 bustina di lievito in polvere per dolce
• Gocce di cioccolato bianco / frutta secca

Procedimento:

Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola, con le fruste elettriche lavorate il tutto fino ad avere un composto chiaro e gonfio.
Girando sempre con le fruste versate l’olio e poi lo yogurt.
Incorporate le farine e il lievito al resto degli ingredienti, sempre girando.
Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambelle, versare il composto, spargere la frutta secca e le gocce, infornare velocemente in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti (i tempi di cottura variano un poco da forno a forno).
Una volta cotta la fate freddare e poi volendo la gustate con un poco di zucchero a velo sopra.

Abbinamenti: un vino da dessert anche dolce, come Vin Santo, Vermut, Passito dell'Elba.

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