Crostini ai pomodori secchi

Crostini ai pomodori secchi

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  Salse, sughi e ragùAntipasti e Aperitivi  

In occasione di una cena in piena estate, abbiamo provato nostro il patè di pomodori secchi pugliese.

L'abbiamo presentato come crostino per l'antipasto. Appena abbiamo aperto la confezione subito si è sentito il profumo. A temperatura ambiente rende il meglio del sapore.

E' sufficiente spalmarlo su del pane toscano, notoriamente senza sale, oppure sulla bruschetta. Volendo si potrebbe provare l'accostamento su una cecina (ricetta qui), che ha un gusto molto morbido.

Potrebbe anche essere, oltre a un antipasto, anche uno spuntino molto saporito a metà pomeriggio. Lo consigliamo come complemento ad altri crostini.

Essendo bella saporita ci vediamo un bel vino bianco di carattere e adatto agli antipasti, come per esempio il Sanchimento, se l'antipasto è tutto vegetariano e le altre cose sono abbastanza delicate. Se invece ci sono altri piatti robusti, come per esempio crostini con i fegatini, allora meglio andare su un bel Trebbiano

Valentina

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