Cece Piccolo Nostrale

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Cece piccolo del Valdarno

Di taglia leggermente inferiore rispetto al Cece Rosa di Reggello, ha buccia sottile ed è molto saporito.

Confezione 500 g.

6,40 €

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  • Farine, cereali e legumi
  • Ceci
  • 500 g

Cece piccolo del Valdarno o Nostrale

La varietà di Cece piccolo nostrale, conosciuto anche come cece piccolo del Valdarno o Aretino, è una produzione tipica del Valdarno (Arezzo), e di alcune zone del Mugello (Firenze) e del Chianti (Siena). 

Il cece piccolo nostrale ha una buccia piuttosto sottile, è saporito, ha una colorazione abbastanza accentuata e si cuoce velocemente.

Si adatta a tutte le preparazioni: può essere lessato, consumato nelle zuppe insieme a altri legumi, oppure a solo condito con olio. Si può usare sfarinato come ingrediente base per polpettine o per fare la pastella della famosa e gustosa cecina toscana (qui trovate la ricetta).

Uso: occorrono 12 ore di ammollo. Va poi lavato sotto acqua corrente e cotto per 70-90 minuti secondo il gradimento. In cottura si possono aggiungere sale e verdure a piacimento (aglio o cipolla, carota, sedano, alloro).

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 351 kcal

Grassi 6,1 g

Acidi grassi saturi 0,6 g

Carboidrati 47,5 g

Zuccheri 3,8 g

Fibre 13,9 g

Proteine 19,5 g

Sale 0,05 g

RegioneToscana
ProduttoreSocietà Agricola Melani
Luogo di produzioneMontevarchi - Arezzo
Confezione500 g
Modalità di conservazioneIn luogo fresco e asciutto
Il reso è possibile?Sì - Si veda sezione Reso e cambio

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