Alkermes Artigianale

Alkermes Nunquam

Nuovo prodotto

Alkermes - Opificio Nunquam

Liquore della famiglia dei rosoli, viene prodotto con erbe, spezie e cocciniglia.

Bottiglia 0,5 l.

32,90 €

Consegna in 5-14 giorni lavorativi

Alkermes - Rosolio artigianale

L'origine di questo liquore viene fatta risalire alla famiglia Medici, che ne custodiva la ricetta e lo chiamò anche “Elisir di Lunga Vita”. In Francia, dove sembra sia stato portato da Maria de’ Medici e dal suo alchimista Ruggeri, era noto con il nome di “Liquore de’ Medici”. La diffusione del liquore si deve invece ai frati della chiesa di Santa Maria Novella a Firenze. Oggi la Regione Toscana lo ha definito Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).

Tra gli ingredienti figura la cocciniglia, che in spagnolo viene chiamata “alquermes” (dall’arabo qirmiz, scarlatto), da cui il nome del liquore. Il colore porpora che si ricava dalla cocciniglia era usato un tempo per tingere le stoffe, mentre oggi viene raramente impiegato per colorare bevande. 

L'Alkermes è un liquore dolce, tipo elisir, di colore rosso brillante, di sapore speziato-aromatico. Viene utilizzato in pasticceria come colorante ed aromatizzante (serve per inzuppare le pesche di Prato o la zuppa inglese). L'Alkermes dell'Opificio Nunquam, riprodotto dall’antica ricetta originale, è un liquore molto diverso dagli alchermes che troviamo normalmente in commercio, per la maggior parte prodotti con essenze ed aromi chimici.

Questo liquore è anche un ingrediente essenziale per la produzione della Mortadella di Prato, presidio Slow Food.

RegioneToscana
ProduttoreOpificio Nunquam - Alla Gusteria
Luogo di produzionePrato
Confezione0,50 l
Gradazione alcolica35%
Modalità di conservazioneIn luogo fresco e asciutto
Il reso è possibile?Sì - Si veda sezione Reso e cambio