Vin Santo del Chianti DOC

Vin Santo del Chianti DOC - Tacinaia

Prodotto con uve Trebbiano e Malvasia Bianca, tenute ad appassire in fruttaio per alcuni mesi.

In seguito l’uva viene spremuta ed il mosto viene fatto invecchiare in caratelli di castagno nelle vinsantiere per tre anni, come da secolare tradizione Toscana.

Alla fine dell’ invecchiamento il Vin Santo che esce da un caratello è circa la metà del mosto iniziale.