Farro Perlato Bio

Farro perlato

Il farro ha la caratteristica di essere un cereale con alto potere antiossidante per la presenza di selenio e acido fitico. Ha un alto contenuto di proteine ed è povero di grassi.

Il farro perlato subisce due processi di "pulitura": la prima consiste nell'eliminare la parte più esterna che avvolge il chicco (decorticatura), la seconda, la "perlatura",  elimina il primo strato del chicco vero e proprio. Questo procedimento serve a rendere la cottura più rapida.

Il farro è ideale per insalate fredde, zuppe, minestre coi legumi, con le verdure, ed è un ottimo sostituto di pasta o riso.

Uso: lavare sotto acqua corrente e cuocere per circa 30 minuti a seconda del gusto.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI PER 100 g di PRODOTTO

Energia 1535 KJ/ 367 kcal

Grassi  2,5 g

Acidi grassi saturi 0,62 g

Carboidrati 73,5 g

Zuccheri 10,7 g

Fibre 6,8 g

Proteine 12,7 g

Sale 0,18 g