Strozzapreti Pugliesi

Linea Pasta pugliese Gran Gourmet: Strozzapreti

Il nome di questo tipo di pasta dalla forma caratteristica sembra derivare da due parole greche unite insieme: arrotolare e incavare, che sono le operazioni da compiere per dare la forma alla pasta.

L'impasto di acqua, farina e sale viene arrotolato sul tagliere in tanti piccoli bastoncini, tagliati poi in cilindri di un paio di centimetri. Infine vengono incavati, premendoli sul tagliere tra l'indice e il medio della mano.

La linea Gran Gourmet propone i prodotti tradizionali del territorio pugliese rivisitati nel segno dell'innovazione e della modernità.

Strozzapreti con rucola e pomodorini (per 4 persone): 400 g di strozzapreti, 300 g di rucola, 100 g di pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, ricotta, peperoncino a gusto, olio evo, sale. Sbucciare e tritare l'aglio, scaldarlo con 4 cucchiai di olio in una padella col peperoncino. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Nel frattempo cuocere gli strozzapreti in acqua salata. Aggiungere la rucola alla cottura della pasta, scolare il tutto e unire al sugo in padella. 

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 1495 KJ/ 353 kcal

Grassi 1,9 g

Acidi grassi saturi 0,6 g

Carboidrati 71,5 g

Zuccheri 3,6 g

Proteine 11,3 g

Sale 0,01 g