Lonzino di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Lonzino Macchiaiola Maremmana

Nuovo prodotto

Lonzino al Vin Santo di Macchiaiola Maremmana®

Confezione sottovuoto 350 g circa (taglio a mano artigianale) di Lonzino di Suino Nero Macchiaiola Maremmana, una razza recuperata recentemente dall'estinzione e allevata da due sole aziende toscane in Italia.

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Prodotti d'eccellenza: Lonza di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Il Lonzino, o lonza, è un insaccato tipico della tradizione contadina, ottenuto dal lombo di suino disossato, conciato e stagionato con finocchietto selvatico, e presenta un bellissimo color rosso vivo.

Si differenzia dal capocollo o coppa per la totale assenza di venature di grasso. Il profumo è inconfondibile, delicato e leggermente speziato, mentre il sapore, esaltato dal Vinsanto, risulta sapido ed equilibrato, grazie alla compattezza tipica delle carni magre.

È ottimo degustato con rucola e scaglie di parmigiano, o in abbinamento a formaggi e verdure.

Leggi qui la storia della razza Suino Nero Macchiaiola Maremmana.

Premi

Tuscany Food Awards

RegioneToscana
ProduttoreIl Poggiolino Montemurlo
Luogo di produzioneMontemurlo - Prato
Confezione350 g
AllergeniSolfiti
Modalità di conservazioneConservare in frigorifero
Il reso è possibile?Sì - Si veda sezione Reso e cambio

Sanchimento Toscana IGT biologico - Fattoria del Colle Vino da uvaggio Traminer, il Sanchimento è un bianco biologico secco, fresco e morbido. Si accompagna a piatti delicati di pesce, carne, verdure e formaggio. Indicato anche come aperitivo o per accompagnare gli antipasti.

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