Arista in Lardo

Nuovo prodotto

Arista in lardo 

Arista cotta in una vasca di strutto e disponibile intera o a tranci confezionata sottovuoto.

Confezione: 2,5 Kg intera e 300-400 g sottovuoto. Il peso può subire oscillazioni per il taglio artigianale a mano del prodotto.

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Arista cotta in lardo

L'arista è un taglio del maiale che si ottiene dal lombo (schiena). Il lombo viene disossato e aromatizzato con spezie e aromi: sale, pepe, aglio, scorza di limone e rosmarino. La carne viene  poi arrotolata e lasciata a riposo per alcune ore. La cottura viene fatta in una vasca con lo strutto. 

Si può mangiare sia fredda che scaldata. Si può conservare in un vasetto ricoperta di olio di semi.

  

Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 1320 KJ/ 316 kcal

Grassi 18 g

Acidi grassi saturi 6 g

Carboidrati 0,1 g

Zuccheri 0,1 g

Proteine 38,4 g

Sale 3,4 g

RegioneToscana
ProduttoreTradizione Salumi
Luogo di produzioneQuarrata - Pistoia
IngredientiCarne di suino, sale, spezie, aromi naturali.
Confezione2,5 KG e 300-400 g circa.
Modalità di conservazioneTra 0 e 4 °C
Il reso è possibile?Sì - Si veda sezione Reso e cambio

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