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Spallotto Cotto
Nuovo prodotto
Spallotto cotto a vapore
Prodotto esclusivo creato da Tradizioni Salumi: lo Spallotto si ricava dalla parte centrale della spalla del maiale. Viene poi salato, stagionato e cotto a vapore.
Confezione: circa 1,4 Kg sottovuoto o 2,8 Kg intero. Il peso può subire lievi oscillazioni per il taglio manuale del prodotto.
Questo prodotto viene spedito il lunedì o il martedì.
Spallotto cotto
Lo Spallotto si ricava dalla parte centrale della spalla e può essere sezionato in due polpe. Si inserisce la salamoia nella parte più compatta della spalla, e si lascia ad insaporire per una settimana. Infine viene legato e cotto al vapore.
La carne ha un sapore intenso che ci ricorda il prosciutto semi-dolce, con la differenza di essere molto più saporita e grassa.
La cottura a vapore dello spallotto rende il prodotto è unico e innovativo nel panorama dei salumi.
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 1424 KJ/ 340 kcal
Grassi 27,6 g
Acidi grassi saturi 8,8 g
Carboidrati 0,1 g
Zuccheri 0,1 g
Proteine 22,9 g
Sale 2,7 g
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tradizione Salumi |
| Luogo di produzione | Quarrata - Pistoia |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali. Antiossidante E300. Conservante E250. |
| Confezione | 1,4 KG o 2,8 Kg circa. |
| Modalità di conservazione | Tra 0 e 4 °C |
| Il reso è possibile? | Sì - Si veda sezione Reso e cambio |
