Trebbiano di Capezzana IGT

Il Trebbiano toscano: quando perizia e passione producono l'eccellenza

Questo vino bianco nasce nel 2000 con l'intento, da parte della famiglia Contini Bonacossi, di recuperare e rilanciare in Toscana il vitigno Trebbiano.

Il procedimento è molto attento: vengono scelte le piante migliori (in gergo si chiama selezione massale), si opera una potatura corta, vengono eliminati i grappoli non ancora maturi (vendemmia verde) e la raccolta è tardiva. Il mosto così ottenuto risulta molto ricco. Viene fatto fermentare e affinare in tonneaux, così da acquistare eleganti profumi secondari e esser pronto per un lungo invecchiamento.

La scommessa secondo noi è vinta: l'entroterra Toscano fatica a proporre vini bianchi gradevoli, ma in questo caso abbiamo un prodotto che va ben oltre la gradevolezza. Provare per credere!

Caratteri organolettici:

Il Trebbiano IGT di Capezzana ha un colore giallo paglierino con riflessi e sfumature dorati. Il profumo è di mandorla, di fiori gialli di campo e di vaniglia. Ha sapore intenso, armonico con tannini delicati e appare nella sua morbida eleganza un vino etereo ed equilibrato, con un retrogusto complesso e persistente.

Si accompagna a carni bianche e crostacei

PREMI E RICONOSCIMENTI