Ansora - Ansonica dell'Elba DOC 2016

Nuovo prodotto

Ansonica dell'Elba DOC - Mola

Vino bianco DOC dell'Elba prodotto dall'Azienda Agricola Mola prevalentemente con uve Ansonica e piccole percentuali di Procanico e Malvasia, vinificato a temperatura controllata e affinato in contenitori di acciaio inox.

Caratterizzato da colore giallo dorato intenso, profumo di fiori bianchi, gusto sapido fresco e minerale.

Bottiglia 0,75 L.

13,70 €

Consegna in 2-7 giorni lavorativi
  • Vini Bianchi
  • 0,75 l
  • 12,5%

Ansora - Ansonica dell'Elba DOC - Mola

L'Ansonica è un vitigno autoctono coltivato in Toscana nella provincia di Livorno e in prevalenza nell'Isola d'Elba. L'uva è bianca e molto dolce.

L'Ansora è prodotto con l'85% di Ansonica e il 15% di Procanico e Malvasia. Viene vinificato a temperatura controllata e affinato in contenitori di acciaio inox. caratterizzato da colore giallo dorato intenso, profumo di fiori bianchi, gusto sapido fresco e minerale.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato intenso. Profumo caratterizzato da note di fiori bianchi, con sentori di ginestra e cera d’api, gusto sapido con delicata acidità e leggera sensazione tannica, con forti note minerali caratteristiche del vitigno. 

SCHEDA TECNICA

Uvaggio: 85% Ansonica 15% Procanico e Malvasia

Dati sintetici del vigneto: le uve provengono da vigneti appartenenti a diversi impianti sia a giacitura pianeggiante che in posizione pedo-collinare, tessitura sciolta, allevati tutti a cordone speronato con sesto 4800 ceppi per ettaro, ed età  media delle piante di 15-20 anni.

Resa: Resa delle uve per ettaro circa 70 ql., per ceppo circa 1,45 kg.

Tecnica di vinificazione: i diversi vitigni impiegati provengono da vigneti diversi posizionati in parte in collina e in parte in pianura con maturazioni abbastanza ravvicinate salvo che per l’ansonica, la cui maturazione avviene normalmente nella seconda metà  di settembre. La fermentazione di tutti i mosti avviene in contenitori a temperatura controllata in acciaio inox. La maturazione è avvenuta in contenitori in acciaio inox da 25 hl. fino a febbraio quando si effettua il taglio delle due partite. Viene imbottigliato fra marzo e maggio.

Grado alcolico: 12,5 %

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti: piatti di pesce saporiti e speziati, zuppe di pesce, pesce azzurro.

RegioneToscana
ProduttoreAzienda Agricola Mola
Luogo di produzionePorto Azzurro - Isola d'Elba, Livorno
Confezione0,75 l
Gradazione alcolica12,5%
DOCElba Ansonica
AllergeniSolfiti
Modalità di conservazioneIn luogo fresco e asciutto
Il reso è possibile?Sì - Si veda sezione Reso e cambio

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